ŞİFA KAYNAĞI KELLE ÇORBASI
Mustafakemalpaşa’da ‘Türk Mutfağı Haftası’ kapsamında Adnan Menderes Meydanı’ndaki etkinlikte, ‘bir kaşığında bin şifa barındıran’ Mustafakemalpaşa Kelle Çorbası’nın tanıtımı ve tadımı yapıldı. Lokantacı esnafları, meydana akın eden vatandaşlara, özellikle sabah saatlerinde tüketilen ve asırlardır Mustafakemalpaşa’nın vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunan çorba ikram etti.
Kültür ve Turizm Bakanlığı öncülüğünde, Bursa Valiliği koordinesinde 2022 yılından beri her 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası programı, bu yıl mutfak kültürünün yapıtaşları olan ‘Türk Mutfağı’nın Klasik Yemekleri’ temasıyla Mustafakemalpaşa’da da gerçekleştirildi.
Bursa’nın 12 ilçesinde toplam 13 programla kutlanan bu özel hafta için bugün saat 14.00’da yapılan ‘Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı Gastronomi Etkinliği, Mustafakemalpaşa Belediyesi ev sahipliğinde, Bursa Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Milli Eğitim Müdürlüğü ve Aşçılar Odası işbirliği ile düzenlendi.
Adnan Menderes Meydanı’ndaki programa, Bursa Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu, Kaymakam Mehmet Okur, Belediye Başkanı Şükrü Erdem, Bursa Kültür ve Turizm Müdürü Kamil Özer’in yanı sıra öğretmenler, öğrenciler, lokantacılar ve vatandaşlar katıldı.
ŞİFA KAYNAĞI ÇORBA BAŞKÖŞEYE OTURDU
Saygı duruşu ve İstiklal marşı ile başlayan etkinlikte, Belediye Orkestrası bir konser verirken, halk dansları ekibi de bir gösteri sundu. Türk Mutfağı Haftası’nın, Mustafakemalpaşa özelindeki teması ise bir kaşığında bin şifa barındıran, bağışıklık güçlendirici ve kolajen bombası kemik suyu, ilik ve etten oluşan Mustafakemalpaşa Kelle Çorbası oldu.
EMEKTAR ÇORBACI EFSANE LEZZETİ ANLATTI
Emektar çorbacı Mehmet Ünal ile yapılan kültürel söyleşide, 75 yaşındaki usta asırların vazgeçilmez lezzeti olan şifa deposu kelle çorbasına ilişkin bilgiler verdi. Ünal, 13 yaşında başladığı çorbacılık mesleğini uzun yıllar sürdürdüğünü anlatarak, eşsiz lezzetin tarifini verdi.
Programda konuşan Bursa Kültür ve Turizm Müdürü Kamil Özer, Mustafakemalpaşa Çorbası’nın sağlıklı, geleneksel ve atıksız olarak kendi ismiyle bir marka olduğunu söylerken, Belediye Başkanı Şükrü Erdem ise vazgeçilmez tadın, kuşaktan kuşağa aktarılan bir lezzete sahip olduğunu kaydetti.
COĞRAFİ İŞARETİ HAK EDİYOR’
Kaymakam Mehmet Okur da konuşmasında, Balkanlar, Kafkaslar ve Anadolu’dan Mustafakemalpaşa göçenlerin hoş tatları mutfak kültürüne kazandırdığını, çorbanın da coğrafi işaret tescilini hak ettiğinin altını çizdi.
Bursa Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu ise Türk Mutfağı Haftası ile Anadolu’nun binlerce yıllık bereketli topraklarında yoğrulan, yüzyıllar boyunca farklı medeniyetlerin izleriyle zenginleşen gastronomi kültürünün geniş kitlelerle buluştuğunu belirterek, yöresel tatların tanıtımının önemini vurguladı.
ESNAFTAN BOL KEPÇE ÇORBA İKRAMI
Mustafakemalpaşa’nın gastronomik zenginliklerinin tanıtıldığı etkinliğe katkı sağlayanlara plaket takdim edilirken, Aşçılar Odası’na bağlı 8 lokantanın açtığı stantlarda da vatandaşlara bol kepçe çorba ikramı yapıldı. Çorbanın yanı sıra tanıtımı yapılan yöresel lezzetlerin arasında, coğrafi işaret tescilli Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı, manda yoğurdu, hamur bamyası ve Söğütalan ekmeği gibi farklı ürünler yer aldı.
